Potravinové bomby - super potraviny

Potravinové bomby - super potraviny

Radi by sme sa s vami podelili o informácie o potravinách, ktoré pravidelne konzumujeme. Sme presvedčení, že dokážu nahradiť častko krát drahé umelé vitamíny a minerály. Konzumujeme ich s mierou, ako doplnky pestrej stravy. Doporučujeme prečítať aj článok:  Stravovacie návyky - úprava jedálnička.  http://naturlenka.webnode.sk/products/stravovacie-navyky-uprava-jedalnicka-/

 

GOJI - KUSTOVNICA ČÍNSKA

 

 

Z nutričného hľadiska je Kustovnica tým najhodnotnejším ovocím na Zemi! Obsahuje 18 druhov aminokyselín, vrátane všetkých osem esenciálnych aminokyselín (napr. tryptofan či isoleucin), 21 stopových prvkov (napríklad zinok, železo, meď, vápnik, germánium, selén a fosfor), je najbohatším zdrojom karotenoidov zo všetkých známych rastlín na Zemi (čo naznačuje už ich jasná červená farba). Čo sa týka beta-karoténu, je výdatnejšia než mrkva. Ďalej obsahuje vitamíny C, B1, B2, B6 a E. Nemožno nespomenúť protizápalový činiteľ betasisterol a unikátnu skupinu lycium polysacharidov, ktoré neutralizujú voľné radikály čím spomaľujú proces starnutia; posilňujú imunitný systém a stimulujú mozog (hypofýzu) k vylučovaniu regeneračného rastového hormónu. Bolo tiež dokázané, že betaín lieči rôzne chronické choroby pečene a priaznivo pôsobí na regeneráciu pečeňových buniek. Podporuje rast, znižuje hladinu cukru v krvi a hladinu krvných lipidov. Pečeň využíva betaín k tomu, aby vyrábala cholín, ktorý upokojuje, zlepšuje pamäť. Dlhoročný odborný lekársky konzultant časopisov „Journal of Longevity Researt a Musical and Fitness" a vedecký pracovník Dr. B. Delmontaque tvrdí: „Viac ako 15 % bielkovín, 21 stopových minerálov a 18 aminokyselín robí z plodov Kustovnice jedinečnú živinami nabitú „superpotravinu" presahujúcou všetky doteraz známe kritériá. To, čo na mňa robí najväčší dojem je množstvo celosvetových klinických výskumov, ktoré za Kustovnicou stoja. Je dokázané, že lycium polysacharidy obsiahnuté v Kustovnici majú naozaj pozoruhodné antioxidačné a imunitu podporujúce vlastnosti."

Domovinou tejto rastliny Lycium barbarum L. je Tibet, severné a západné oblasti Číny, Japonsko, Jáva a Stredná Ázia. Rastie v podhorských oblastiach na stredne veľkých kríkoch. Jej plody sú červenooranžovej farby s malou vypuklinou na špičke a bielou značkou po stopke na opačnom konci. Zrelé plody sa zbierajú v období letného slnovratu a sušia sa v polotieni. Chuťou pripomínajú zmes brusnice, šípky a jablka.

Z hľadiska tradičnej čínskej medicíny má kustovnica vyrovnanú povahu, sladkú chuť a tropizmus k dráhe obličiek a pečene. Dopĺňa jin obličiek a pečene a zvlhčuje pľúca, preto sa používa pri slabosti bedier a kolien, závratoch, bolestiach hlavy, rozmazanom či slabom videní, pri kašli z prázdnoty pľúc, predčasnom výrone semena. Plody by sa nemali užívať pri napadnutí vonkajšou škodlivinou, pri plnosti tepla vonkajšieho pôvodu a hnačke z prázdnoty sleziny.

Unikát Kustovnice:
-najzdravšia známa rastlina na zemi
-má najväčší obsah vitamínov, aminokyselín a stopových prvkov zo všetkých rastlín na zemi
-konzumácia Kustovnice posilňuje imunitný systém, spomaľuje proces starnutia
-obsahuje Germánium (protirakovinový prvok), ktorý sa nenachádza v žiadnej inej rastline
-obsahuje 6 hlavných tukových kyselín (požadovaných pre produkciu hormónov a hladkú funkciu mozgu a nervovej sústavy)
-obsahuje viac antioxidantov ako každý iný známy výživový zdroj
-obsahuje 500 krát viac vitamínu C než pomaranč
- obsahuje linolovú kyselinu, ktorá významne znižuje tuk
-obsahuje 15 krát viac nutričného železa ako špenát
-obsahuje viac bielkoviny než pšenica

Prečo práve Kustovnicu?:
-spomaľuje starnutie (predlžuje život)
-zlepšuje imunitu
-zvyšuje energiu
-chráni pred rakovinou (zabraňuje rastu tumorov)
-znižuje nežiadúce účinky chemoterapie a rádioterapie
-chráni DNA
-znižuje krvný tlak
-vyrovnáva hladinu cholesterolu a cukru v krvi
-podporuje fungovanie obličiek a pečene
-zvyšuje potenciu a sexuálnu činnosť, u žien zvyšuje plodnosť
-podporuje chudnutie a zlepšuje trávenie
-posilňuje zrak
-zlepšuje spánok
-posilňuje srdce, ozdravuje krv
-zlepšuje pamäť
-spevňuje svaly a kosti
-pôsobí protizápalovo a proti artritíde

 

Goji se konzumujú samotné, alebo ako mimoridne zdravá desiata. Pridávajú sa do cereálnych zmúäsí na raňajky. 
Môžu sa tiež pridávať do ovocných koktejlov s konopným, ovseným prípadne sójovým mliekom.  
Vedci tvrdia, že pre dosiahnutie blahodárných účinkov stačí konzumovat 10 až 30 gramov denne (malá hrsť).

 

 KONOPNÉ SEMIAČKA

 

Konopné semiačka majú lahodnú orieškovú chuť a sú cenným zdrojom globulárnych bielkovín a aminokyselín, dôležitých pre imunitný systém.

Ľudské telo k výrobe protilátok používa špeicálny druh jednoduchých bielkovín, tzv globulíny. Všetky enzýmy, veľa hormónov a hemoglobín sú tiež globulárne bielkoviny. Tie vykonávajú všetky životné procesy v tele. Imunoglobulíny pôsobia priamo v ľudskej plazme a sú zodpovedné za prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Sú nepostrádateľné k udržaniu zdravého imunitného systému a tvoria prvnú líniu obrany tela.

Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť telu dostatočný prísun týchto materiálov k tvorbe globulínov, je jesť jedlá s vysokým obsahom týchto bielkovín. Konopné semienko obsahuje až 25% bielkovín vo forme globulínov a je unikátnym zdrojom týchto cenných látok.

Konzumácia konopných semienok dodáva telu tiež všetky esenciálne aminokyseliny potrebné ku správnemu fungovaniu organizmu a ďalej esenciálne mastné kyseliny Omega 3,6,9. Ich pomer v semienku je dokonale vhodný pre ľudskú výživu. Konopné semienka sú tiež bohaté na stopové prvky (napr. jód, chróm, striebro a líthium).

Je dôležité si uvedomiť, že pokiaľ telu neposkytneme dostatok globulárnych bielkovín a aminokyselín, môže byť v obrane proti chorobám bezmocné, i keď ich budeme zásobovať vitamínmi a inými prostriedkami na podporu imunity.

 

SUROVÉ KAKAOVÉ BOBY 

    

Kakao sa radí medzi tzv. ‚superfoods‘. Obsahuje približne 300 chemicky identifikovateľných látok, čo z neho robí jednu z najkomplexnejších potravín planéty.

Kakao obsahuje široké spektrum minerálov, vitamínov a antioxidantov. Je hlavne primárnym zdrojom horčíka a organickej síry v prírode, pričom práve horčík je považovaný za jeden z najviac nedostatkových minerálov v súčasnej štandardnej strave, vedúcej k prílišnému výskytu srdcových chorôb.

 

Podľa vedeckých výskumov je kakao najbohatšou plodinou na antioxidanty, obsahuje približne 10% flavonoidných antioxidantov, čo je 2x viac než červené víno a 3x viac než zelený čaj. Je to tiež 20x viac než v praženom štandardnom kakaovom prášku dostupnom na trhu. Antioxidanty v surovom kakau sú vysoko stabilné a ľahko vstrebateľné pre ľudský organizmus.
 

Kakao, respektíve čokoláda, má na ľudský organizmus stimulujúce a povzbudzujúce účinky, často je spájaná s láskou, potešením, uvoľnením a pocitmi šťastia. Látky, ktoré boli pre tieto účinky skúmané vedcami, sú mimo iného anandamid, arginín, dopamín, tryptofan a fenyletylamin.

Anandamid je endogénny kanabinoid prirodzene prítomný v ľudskom mozgu, spojený s pocitmi blaženosti alebo uvoľnenia – ananda napríklad znamená v sanskrte blaženosť. Arginín je považovaný za prírodnú viagru. Tryptofan je esenciálna aminokyselina, ktorá je prekurzorom serotonínu, významného neurotransmiteru ovplyvňujúceho mimo iného nálady a pocity. Fenyletylamin, ktorý býva nazývaný hormónom lásky a šťastia, je endogenný amfetamín. V mozgu vyvoláva uvoľnenie dopaminu, ďalšieho neurotransmiteru, ktorý má vplyv na náladu. K zvýšenej sekrécii tejto látky dochádza napríklad pri orgazme. Vďaka týmto chemickým látkam je čokoláda skutočným antidepresívom, navodzujúcim dobrú náladu, pocity šťastia a spokojnosti a ďalej býva považovaná za ľahké afrodiziakum. S tým súvisí známa tradícia obdarovávania sa čokoládovými pochúťkami medzi milencami. Kakao v sebe navyše skrýva MAO inhibitory (Monoamin Oxidase Inhibitory), ktoré spomaľujú odbúravanie andamidov a ďalších neurotransmiterov, zaisťujúc tým ich zostávanie v krvnom obehu, a tak umožňujú dlhšie trvanie príjemnej nálady. To všetko dohromady s horčíkom a vitamínmi rady B, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu mozgu.

Kakao rovnako obsahuje vysoké množstvo theobrominu a zanedbateľné množstvo kofeínu. Theobromin tvorí 1-2% obsahu kakaa. Stimuluje centrálny nervový systém, uvoľňuje svalstvo a rozširuje cievy. Má asi 1/4 stimulačnej sily jeho príbuznej molekuly kofeínu. Stimuluje srdce a má diuretické účinky. Údaje o obsahu kofeínu sa rôznia, ale všeobecne panuje zhoda, že ho obsahuje veľmi málo. Dokonca však existujú výskumy preukazujúce, že pražené kakaové bôby vo varenej vode vyvolávajú efekt podobný šálke čiernej kávy – vzrušenie nervového systému a krvného obehu, demonštrované zrýchleným tepom – ale surové nepražené kakao žiadny podobný účinok nevykazuje.

Čokoláda zapadla do škatuľky‚ zlých a nezdravých potravín‘, slabostí, ktoré by sme si mali odriekať. Vedie k nadváhe, alergiám a spôsobuje akné. To všetko je pravdou, ale len v prípade masovo produkovaných čokolád vyrobených z praženého a inak prepracovaného kakaa s prídavkom cukru, mlieka, stužených tukov a aditív. Čierna čokoláda bez rafinovaného cukru je zdravá. Je viac než pravdepodobné že alergie a akné sú dôsledkom skôr obsahu mlieka, respektíve mliečnych derivátov a ďalších lahôdok v čokoláde obsiahnutých, pretože konzumácia surového kakaa žiadne takéto problémy nespôsobuje.

Nepražené čisté kakao je skutočnou ambróziou, pokrmom bohov. Uchováva všetky výživné látky v neskazenej podobe, neznehodnotené tepelnou úpravou ani iným prepracovaním. Je to tá najčokoládovejšia čokoláda na svete s neodolateľnou horkou chuťou.

Kakaové bôby možno použiť v rade chutných receptov na dezerty a nápoje – napr. mandľovo-čokoládové mlieko, čokoládový krém z datlí a konopného semienka, čokoládový krém zo sezamového masla, čokoládovo-kokosové guľôčky s medom a kokosovým maslom a mnoho ďalších – alebo ich možno chrúmať proste tak ako sú, skrátka kakaové oriešky…

 

Prečítajte si tiež:  www.tvojdom.sk/kuchyna/varenie-stolovanie/neprazene-kakaove-boby-poznate-ich.aspx  

 

 

MELASA Z CUKROVEJ TRSTINY 

Blahodárny účinok šťavy z cukrovej trstiny na zdravie bol známy po stáročia, a ako liek sa používala už v stredoveku. V minulom storočí však vplyvom pokroku farmaceutickej vedy takmer upadla do zabudnutia. Trstinový extrakt „Čierny zázrak" je dokonale harmonizovanou sústavou a bohatým zdrojom dôležitých stopových prvkov a minerálnych látok.
Melasa z trstiny je vyhľadávaná hlavne pre vysoký obsah železa, vápnika, horčíka a minerálov.
Trstinová melasa obsahuje stopové prvky a minerály ako chróm, zinok, selén, mangán, molybdén, meď, horčík, fosfor a ďalšie. Dôležitou súčasťou melasy je vápnik, železo, sodík a draslík.
To však nie je všetko. V melase sa taktiež nachádza sedem esenciálnych, pre človeka veľmi významných aminokyselín. Tie si naše telo nedokáže vyrobiť, preto sa do organizmu dostávajú potravou. Melasa však obsahuje aj celý rad vitamínov – vitamín A, D, vitamíny skupiny B. Dôležitou zložkou sú enzýmy a nenasýtené mastné kyseliny: linel, linolen, olein a plamitin. Enzýmy ako aktivátory a kyseliny ako regulátory sú veľmi dôležitou zložkou udržujúcou pevné zdravie, a teda života vôbec. Melasa nám môže poskytnúť spoľahlivú prevenciu proti celému množstvu chorôb.
Uvedieme niektoré :
Cievny systém: artérioskleróza, vysoký krvný tlak, angína pectoris, infarkt, kŕčové žily, anémie, hemoroidy
Koža a sliznice: dermititída, ekzémy, psoriáza, bercové vredy, zápal priedušiek
Pohybové ústrojenstvo: artritída, artróza, reumatické ochorenia, kostné metastázy, osteoporóza
Poruchy metabolizmu: chronická zápcha, diabetes, žlčníkové a obličkové kamene, obezita, zažívacie problémy, hypovitaminóza
Poruchy nervové: neuróza, migrény
Poruchy gynekologické: dysmenorhea, zápaly vaječníkov.
Použitie:
Trstinový extrakt je možné užívať rôznymi spôsobmi: Buď samotný na lyžičke, alebo si ho môžete pridať do mlieka, čaju, kakaa, bielej kávy, pudingu, jogurtov...
Môžete ho užívať kedykoľvek počas dňa a to pred jedlom, počas jedla alebo po ňom, tak ako Vám to najviac vyhovuje. Pri kožných ochoreniach, vredoch alebo reumatických ťažkostiach je potrebné ho aplikovať zvonka, v podobe zábalov a kúpeľov.
Odporúčaná denná dávka: 2-4 kávové lyžičky = cca 40g