Základné pravidlá: obmedzte v strave mäso v max. možnej miere, najmä mäso bravčové a hovädzie. Len tak pre zaujímavosť - konzumácia bravčového mäsa a veľkého množstva syrov „prináša“ človeku veľké množstvo kyseliny sírovej a kyseliny dusičnej. Kyselina sírová zmäkčuje medzistavcové platničky. Zlúčenina kyseliny sírovej a dusičnej dokáže rozpustiť aj zlato.
-treba obmedziť aj požívanie mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré maximalne zaťažujú tráviaci trakt. Klasické mlieko nahraďte mliekom ryžovým, ovseným... sem tam aj sojovým - sojové mlieko tiež s mierou.
-každý deň zaraďte do stravy nejaké oriešky alebo semienka. Nie pražené!!!
Striedajte: slnečnicové semienka - surové, konopné semienka - dostať ich lúpané aj nelúpané, sezamové semienka, ľanové... Môžete ich pridávať do vločiek, jedál... konopné si kľudne môžete pridať aj do polievky. Orechy sú tiež výborným dodávateľom esencialnych mastných kyselín a vitamínov. Konzumujte vlašské orechy, surové mandle, lieskové orechy. Pozor na arašidy, obsahujú veľké množstvo plesní!
-naučte sa nakličovať semienka a zaraďte ich tiež do svojho jedálnička. Výborná je napr. naklíčená fazuľka mungo alebo lucerna siata. Naklíčené semienka vás zásobia živototvornými enzýmami, minerálnymi látkami, ktoré nám v strave chýbajú.
Návod na prípravu v skratke: Prepláchnuté mungo dáme do zaváraninového pohára, zalejeme vodou a necháme cez noc namočené. Na druhý deň vodu zlejeme, dáme mungo do nakličovacej misky, pod to dáme druhú misku s vodou a necháme klíčiť. Počas dňa niekoľkokrát prelejeme čistou vodou.
-ak pijete kávu, pite ju bez mlieka! Káva s mliekom zaťažuje v max.miere dvanáctorník
-Vylúčte zo stravy rôzne margaríny, tzv. rastlinné maslá. Používajte len klasické maslo-samozrejme v rozumnej miere.
-snažte sa obmedziť konzumáciu pečiva z bielej múky. Radšej konzumujte grahamové pečivo, chlieb s čo najväčším podielom ražnej múky-musí to byť hutný, ťažký chlieb-nie tie „papierové“ prifarbované chleby. Kontrolujte si zloženie!
-bielu múku postupne nahraďte celozrnnými múkami. Do koláčov je výborná špaldová múka - má orieškovú chuť. Najskôr dávajte polovicu klasickej a polovicu špaldovej múky, aby ste si na inú chuť zvykli. Postupne môžete dávať už len špaldovú múku. Ak robíte zápražky, skúste to s pohankovou, či cícerovou múkou.
-nahraďte bujony s glutamanom a rôznymi prídavnými látkami bio bujonmi bez glutamanu, rôzne ochucovadlá nahraďte solčankou s morskou soľou... Opäť prízvukujem - kontrolujte si zloženie! Uprednostnite kvalitu pred nízkou cenou.
-rafinované oleje nahraďte kvalitnými za studena lisovanými olejmi. Väčšinou sa spomína olivový ole j- v kvalite extra virgin - ale sú aj iné menej známe možnosti. Repkový olej lisovaný za studena, konopný olej-má úplne ideálny pomer omega 3 a omega 6 mastných kyselín, sézamový olej, ľanový olej. Všetky tieto oleje treba správne skladovať - v tme a chlade, pretože sa ľahko znehodnotia oxidáciou. Ľanový olej je obzvlášť háklivý, treba ho skonzumovať max. do dvoch týždňov od otvorenia fľaše.
-obmedzte sladkosti, cukor je skutočne biely jed a oberá nás o množstvo vitamínov. Čím viac sladkostí, tým horšia „kondícia krvi“. Keď cítite potrebu dať si niečo sladké, dajte si radšej sušené ovocie - tiež neprehnať to s množstvom, kvalitnú bio musli tyčinku, chalvu-pochúťka zo sézamových či slnečnicových semienok, alebo nejakú sladkosť z kvalitných ingrediencií kúpenú v bio obchode. Výber je dostatočný. Biely cukor nahraďte kvalitným trstinovým cukrom, medom, prírodnými sladidlami - slady ryžové, sirup z agáve, javorový sirup... Najvhodnejšie na doplnenie energie sú však nie jednoduché ale zložené karbohydráty/cukry/ t. z. obiloviny, strukoviny. Tieto potraviny poskytujú vhodnú kombináciu proteínov /bielkovín/ a škrobov, ktorá zabezpečuje stálu hladinu cukru v krvi.
- vylúčte zo stravy konzervované potraviny a potraviny s dlhou dobou trvanlivosti, ktoré sú väčšinou priam presiaknuté rôznymi emulgátormi.
- orechy, semienka, sušené ovocie pred konzumáciou namočte na niekoľko hodín do vody - aktivujete tak enzýmy. Namočené suroviny vás určite prekvapia svojou chuťou-napr. vlašské orechy budú chutiť ako mladé orechy práve odrhnuté zo stromu. Vnímajte nové chute.
-zaraďte do stravy veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Ak vám nevyhovuje zelenina v surovom stave požívajte varenie v pare, alebo len krátko podusenú. Uvidíte že takto pripravená zelenina bude mať úplne inú chuť. Ovocie je najlepšie konzumovať doobeda na lačný žalúdok - nekvasí potom v žalúdku. Pozor na konzumáciu tropického ovocia v zime - ochladzuje organizmus! Najlepšie je vždy konzumovať ovocie z nášho pásma a v období, kedy práve dozrieva.
-nepite sladené nápoje, coca-colu, pepsi-colu, pozoraj na koncentrované 100 percentné džúsy - vždy ich radšej zrieďujte s vodou. Ak máte možnosť odšťaviť si ovocie alebo zeleninu, je to určite v každom prípade lepšie. Pite čistú nebublinkovú vodu. Ideálne je piť prefiltrovanú vodu - ak máte tú možnosť. Voda je chemickými úpravami zbavená akejkoľvek energie, preto je dobré vodu si nabíjať - môžete napr použiť špeciálny „kameň“ šungit. Nekonzumujte nápoje, ktoré obsahujú náhradné sladidlá! Najznámejšie sú-aspartám, acesulfám. Aspartám je obsiahnutý aj v žuvačkách. V mnohých krajinách je zakázané jeho používanie-je to jed-neurotoxín.
-základom jedálnička by mali byť obiloviny a strukoviny - návrat k strave našich babičiek - zaveďte do stravy zabudnuté dary prírody -pohanku, špaldu, pšeno, jačmenné krúpy... a ešte menej známy kuskus či bulgur.A taktiež iné celé zrná-raž, ovos, pšenicu...
-naučte sa správne kombinovať potraviny! Klasická kombinácia mäso s ryžou alebo so zemiakmi nie je vhodná. To je základné pravidlo delenej stravy: Nekombinuj bielkoviny so škrobmi! Bielkoviny potrebujú kyslé prostredie /to je v žalúdku/, zatiaľčo škroby potrebujú prostredie zásadité, ktoré je v ústach a črevách. Keď zjete rezeň so zemiakmi, zemiaky zostávajú dlhšie v žalúdku, pretože prednosť na trávenie má mäso. A tak začnú v žalúdku kvasiť. Škroby kvasia, bielkoviny v žalúdku hnijú...Pekná predstava však? Začíname sa sťažovať na problémy s trávením a ani len netušíme , že stačí potravu len správne skombinovať. Ďalším malým „hriechom“ je sladký dezert po obede. Pre ľudí s extrémne citlivým žalúdkom môže byť kombinácia bielkovín a sladkých potravín obvzlášť náročná na trávenie. Ak si dáme po obede sladký dezert, cukor je zadržiavaný v žalúdku, pokiaľ nie je mäso strávené, čo môže byť 3-5 hodín. Cukor kvasí, čoho dôsledkom je zase zlé trávenie a pálenie záhy.
-môžete do jedál pridávať zaujímavé korenia a bylinky, ktoré majú v mnohých prípadoch kladný vplyv na naše zdravie napr.kurkuma /je základom korenia kari/ má veľmi pozitívny činok na trávenie, je silno protizápalová. Výborný je čerstvý zázvor, pridá jedlu exotický nádych. Je veľmi silný a aromatický. Pozor pri precitlivelom žalúdku a žalúdočných vredoch! Nesmie sa používať ani pri problémoch so žlčníkom.
-staré známe „večera nepriateľovi“stále platí. Jedzte minimálne dve hodiny pred odchodom do postele. Večer sa trávenie spomaľuje, takže sa môže stať, že sa potrava nestihne spracovať a zostáva v žalúdku až do rána, kedy sa trávenie opäť naštartuje.
-nahraďte bielu ryžu hnedou ryžou natural. Sú v nej zachované všetky dôležité vitamíny /hlavne skupiny B/, ktoré telo potrebuje. To isté platí aj pri cestovinách - uprednostnite celozrnné - špaldové ražné a iné cestoviny. Biela múka a biela leštená ryža sú potraviny bez života - dodávajú len prázdne kalorie.